Välkommen till hemsidan för boken Sjömat - den ätbara mångfalden i havet av Kennet Lundin

Inget påverkar planetens livsmiljö så mycket som vad vi äter och på vilket sätt vi skaffar vår mat. Det gäller på land såväl som i havet. Om vi lättar på trycket för de fåtal arter från havet vi vanligtvis äter och samtidigt breddar oss i urvalet, så gynnar det både vår egen hälsa och havets biologiska mångfald. Här finns det mycket att upptäcka, vilket jag berättar om utgående från en mångårig erfarenhet som marinbiolog och specialist på marina ryggradslösa djur.

Vissa beundrare eller belackare - hur man nu ser det - påstår att jag urskiljningslöst äter allting från havet. Kanske är det inte utan anledning, men låt inte det avskräcka dig, utan häng med på en kulinarisk djupdykning och håll smaklökarna öppna för nya intryck. Släpp tvivlet och glid ned i djupet. Använd dig av begreppet "suspension of disbelief" som myntades av den engelske poeten Samuel Taylor Coleridge. Det används i all fiction & fantasy idag, men kan även appliceras vid möten med havets alla märkliga varelser som man inte direkt skulle tänka sig att äta. I Coleridge´s kända dikt The Rime of the Ancient Mariner från 1798, väcker en sjöman vind i seglen genom upptäcka och älska havets alla varelser. På samma sätt väcker jag liv i era gomsegel med denna lovsång till havet.

I boken gör vi en klättring ned genom livets träd bland havets olika sorters organismer - många läckra, några mindre smakliga, några totalt oätbara - med gastronomiska och kulturhistoriska nedslag. Det kommer att berika din syn på havet och dess invånare.

Boken innehåller en del recept och är rikligt illustrerad med bilder tagna av Klas Malmberg, en god vän och en av nordens främsta undervattensfotografer.

Boken är utgiven av förlaget Ekström & Garay. Den släpptes officiellt den 13:e oktober 2022 på Göteborgs Naturhistoriska museum, se bildspel nedan.

Boken finns att köpa på nätet hos Lilla havsbutiken men även på Adlibris, Akademibokhandeln, Bookoutlet, Bokus och Smakprov.

Den finns att köpa direkt i butik hos Göteborgs Naturhistoriska museum, Havets Hus i Lysekil, Sjöfartsmuseet Akvariet samt i en del bokhandel. Vill du ha boken signerad med personlig dedikation så beställ direkt från mig, kennet.lundin@vgregion.se eller sms:a till 0705-523489

Recensioner:

Bibliotekstjänst BTJ-häftet nr.20, 2022 här

Tidskriften Fauna och Flora nr.4, 2022 här

Tidskriften Havsutsikt nr.2, 2022 här.

Intervju i branschtidningen Svensk fisknäring nr.5, 2022, s.16-18 här.

Intervju av förlaget Ekström & Garay här

Vad är grejen med boken?

Hur blir det om en marinbiolog skriver en matessä om alla de djur och växter i havet som vi svenskar vanligen inte äter?
Det kan bli på många sätt förstås, och den här boken är en variant med betoning på alla de fascinerande formerna och i grunden utgående från naturvård och hållbarhet. Fast med en glimt i ögat och en snigelkott bakom örat. Låter det konstigt? Det här videoklippet kanske gör att det klarnar lite...